Responsabilidade e compromisso
A Viveri Engenharia de Alimentos, sob responsabilidade técnica da Dra. Viviani Vasconcelos, presta assistência técnica judicial e elaboração de pareceres especializados em processos envolvendo produtos alimentícios, responsabilidade sanitária e qualidade de alimentos.
Atuamos ao lado de advogados e empresas na análise de laudos periciais, formulação de quesitos, impugnações técnicas e acompanhamento de perícias, oferecendo fundamentação científica e normativa clara para apoio à decisão judicial.
A atuação técnica inclui avaliação de contaminação alimentar, adequação sanitária, recall e recolhimento de produtos, rotulagem, cumprimento de legislação e investigação de causas técnicas relacionadas a danos materiais e indenizações.
Além da esfera judicial, realizamos consultoria técnica preventiva para reduzir riscos regulatórios, preparar estabelecimentos para fiscalizações e estruturar documentação sanitária conforme exigências da Vigilância Sanitária, ANVISA e MAPA.
Com mais de duas décadas de experiência profissional, a Viveri oferece suporte técnico objetivo, imparcial e documentado, voltado à solução de controvérsias técnicas e à segurança jurídica em demandas envolvendo alimentos.
Perícia Técnica em Alimentos
Atuação técnica especializada
- Assistência técnica judicial
- Elaboração de quesitos
Serviços principais
- Impugnação de laudos
- Parecer técnico
- Atuação para advogados e empresas
Perícia Judicial em Alimentos
- Investigação de não conformidades
- Parecer técnico
- Perícia judicial
Perícia Judicial em Alimentos, Pareceres Técnicos e Assistência Técnica Especializada
Conhecimento científico, experiência profissional e rigor técnico a serviço da Justiça, da segurança dos alimentos e da defesa dos interesses de empresas e profissionais. A Vìveri Engenharia de Alimentos oferece serviços especializados de perícia judicial, assistência técnica e elaboração de pareceres técnico-científicos em processos judiciais e administrativos que envolvem qualidade, segurança dos alimentos, contaminação, responsabilidade sanitária, processos produtivos e conformidade regulatória. Sob a responsabilidade técnica da Dra. Viviani Vasconcelos, Engenheira de Alimentos, Mestre, Auditora Líder em Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos e Perita Judicial, a Vìveri reúne mais de duas décadas de experiência profissional, aliando conhecimento científico, domínio da legislação e vivência prática em processos industriais e sistemas de gestão da qualidade. Nossa atuação compreende a análise crítica de laudos periciais, elaboração de quesitos técnicos, formulação de manifestações e impugnações fundamentadas, investigação de não conformidades, avaliação de evidências e acompanhamento de perícias judiciais, oferecendo suporte especializado a escritórios de advocacia, indústrias alimentícias e empresas envolvidas em controvérsias técnicas. Os trabalhos são conduzidos com independência técnica, imparcialidade científica, confidencialidade e fundamentação documental, observando as normas técnicas, os métodos científicos reconhecidos e a legislação aplicável, incluindo regulamentações da ANVISA, MAPA e demais órgãos competentes. Atuamos também em questões relacionadas a recolhimento e recall de produtos, rotulagem, falhas de fabricação, alterações físico-químicas e microbiológicas, condições de armazenamento, vida útil e investigação das possíveis causas de danos associados a produtos alimentícios. Mais do que apresentar conclusões, nosso compromisso é transformar evidências científicas e informações técnicas complexas em análises claras, consistentes e juridicamente relevantes, contribuindo para o esclarecimento dos fatos e para decisões fundamentadas. Vìveri Engenharia de Alimentos — Ciência, experiência e credibilidade na análise técnica de questões envolvendo alimentos.